Resep kue carabikang enak dan mudah

Resep kue carabikang enak dan mudah
Resep kue carabikang enak dan mudah

Bahan

  • 350 gr tepung beras
  • 50 gr tepung terigu protein sedang
  • 150 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 700 ml santan
  • pewarna merah
  • pewarna hijau muda
  • 50 ml santan kental, didihkan, untuk olesan


Bahan Biang

  • 4 sdt tepung beras
  • 150 ml santan


Cara membuat kue carabikang

  • Buat bahan biang: masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai mengental. Angkat.
  • Panas-panas tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu.
  • Tuang santan sambil diuleni dan dipukul-pukul selama 30 menit.
  • Ambil kurang lebih dua sendok makan adonan, tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Ambil lagi kurang lebih 2 sendok makan adonan, tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Sisihkan.
  • Panaskan cetakan carabikang hingga benar-benar panas, olesi dengan sedikit minyak.
  • Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Tuang adonan hijau, tunggu sesaat. kemudian tuang adonan yang berwarna putih tunggu sesaat kemudian tuang adonan berwarna merah muda.
  • Panggang sampai berlubang-lubang. Kecilkan api dan biarkan matang. Cungkil bagian bawah tengah adonan. Tahan sampai merekah. Angkat.
  • Oles permukaan Carabikang dan bagian bawah Carabikang dengan rebusan santan…..Sajikan.


Resep Masakan yang lainnya yang patut anda coba :