Cara Membuat Resep Kue Bangkit Santan Yang Lezat

Kali ini kami akan membagikan resep kue bangkit santan yang mudah untuk anda praktekkan dirumah. Kue bangkit santan ini sangat enak disajikan dengan secangkir teh diwaktu santai bersama keluarga. Untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibawah ini kemudian praktekkan, selamat mencoba yah.


baca juga Resep Tahu Hot Jeletot yang Pedas dari Kota Bandung
Bahan:
  • 550 gr tepung tapioka, disangrai (bisa juga memakai tepung sagu) (Setelah disangrai, ambil 420 gr untuk adonan, sisanya untuk menaburi cetakan supaya tidak lengket)
  • 8 lembar daun pandan, potong menjadi 3 bagian
  • 2 butir kuning telur
  • 170 gr gula halus
  • 140 – 160 ml santan (disesuaikan kadar kekeringan tepung)
Cara Membuat:
  1. Sangrai tepung bersama dengan potongan-potongan daun pandan dalam wajan selama 75 menit menggunakan api kecil, hingga tepung menjadi sangat ringan dan sedikit menguning serta daun pandan menjadi garing. Dinginkan.
  2. Alasi loyang dengan margarin. Panaskan oven pada suhu 160°C.
  3. Kocok kuning telur hingga mengembang, masukkan gula halus dan tambahkan 70-80 ml santan. Kocok hingga rata.
  4. Ayak tepung ke atas baskom bersih. Masukkan adonan telur dan gula halus.
  5. Secara bertahap, masukkan sisa santan, aduk dengan tangan sampai adonan menjadi merata dan cukup kokoh untuk dicetak, tidak terlalu kering ataupun terlalu basah.
  6. Giling adonan setebal 1-1,5 cm. Beri sedikit tepung pada cetakan (bisa menggunakan kuas), cetak adonan dengan bentuk bunga atau lainnya sesuai selera kemudian letakkan di atas loyang. Susun dan rapikan. Ulangi sampai semua adonan habis.
  7. Panggang dalam oven selama +/- 25 menit pada suhu 160°C.
  8. Setelah matang, keluarkan dan dinginkan, Simpan dalam toples yang tertutup rapat.
baca juga Cara Membuat Coklat Cinta Spesial Valentine